[스페인문화역사 tv] 37년, 유럽에 살면서 전하는, 재밌는 5분, 유럽문화역사이야기(41)”세계 최초의 커피 하우스, 키브한”

[스페인문화역사 tv] 37년, 유럽에 살면서 전하는, 재밌는 5분, 유럽문화역사이야기(41)”세계 최초의 커피 하우스, 키브한”

“걸리버 여행기”의 작가 조나단 스위프트는 “커피는 우리를 진지하고, 엄숙하고, 철학적으로 만든다.”라고 했으며, 프랑스 정치가 탈레랑은 “커피는 악마처럼 검지만 천사처럼 순수하고, 지옥같이 뜨겁지만 키스처럼 달콤하다.”라고 하였습니다.
독일의 역사학자 하인리히 야콥은“커피의 역사”에서 한 잔의 커피는 기적을 만들 수 있다고 말하면서 포도주와 커피의 차이를 다음과 같이 말했습니다. “포도주는 잠을 자게 만들지만, 커피는 고양된 마음과 깨어 있게 하는 차이”라고 말했습니다.

일반적으로 커피의 원산지와 이름은 “에디오피아” “카파”에서 유래된 것과 오스만 제국시대 유럽에 들어온 것으로 추정하고 있습니다. 그러나 지금과 같은 세계 최초의 커피 전문점은 1575년 이스탄불에서 문을 연 커피하우스 “키브한”으로 기록되고 있습니다.

흔히 기독교에 와인이 있다면 이슬람엔 커피가 있다고 말합니다. 술을 금하는 이슬람 사회에서 술을 대체할 수 있었던 것이 바로 커피였습니다. “스튜어트 리 앨런”이 “커피견문록”에서 “이슬람의 커피하우스는 각성과 토론의 공간이었다.”한 말과 같이 커피하우스는 이슬람 사회에 해방구 역할을 하였습니다.

커피는 이슬람이 십자군전쟁을 통해 유럽에 들여왔다는 이유로, 처음“악마의 유혹”, “이슬람의 와인”, “이교도의 음료”등으로 혹평하여 금기사항으로 여길 정도였지만, 그럼에도 커피는 유럽 전역으로 발 빠르게 확산되었습니다.

1650년 영국 옥스퍼드에서 최초의 커피하우스가 개점하였고, 1683년에는 이탈리아 베네치아 “플로리안”에서, 1685년에는 비엔나에서 그리고 1689년 프랑스“프로코프”에서 각각 개점하였습니다. 커피점은 수많은 예술가 정치인, 모든 계층의 사람들이 즐겨 찾았으며, 학문과 사상과 교육, 토론과 여가의 장소로 이용되었습니다.

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