몇 주 전에 엘 꼬시도에 대해서 포스팅을 했었다. https://blog.naver.com/lexima/222314957309 그랬더니 파트너 녀석이 먹고 싶었나 보다. 그래서 엘 꼬시도. 100% 마드리식 꼬시도. 밑에 냄비에는 버릴 불순물과 기름. 5시간 끓이면서 계속 걸러 내었던 기름. 꼬시도는 소울 푸드. 맑으면서도 그윽했던 수프. 마드리드 전통 요리. 고기도 좋았고 초리소와 모르시야가 최고. 와인도 마리아주가 맞았고…실패 없는 와인. 마드리드 꼬시도. #꼬시도 #마드리드 #스페인 #스페인요리 #마드리드요리 #마덕리 #마덕리식단 #마덕리요리
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