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스페인은 수제햄버거에 열광 중 – 고이코그릴(Goiko Grill)

전 세계 어디를 다녀도
맥도널드, 버거킹 등의 햄버거 프랜차이즈를
쉽게 찾을 수 있습니다.

햄버거는 이제 특정 나라의
고유 음식이 아닌 전 세계
남녀노소들이 즐기는 음식입니다.

먹기 간편하면서도
빵, 고기, 야채, 치즈, 양념 등의
조화를 한 입으로 즐길 수 있으니까요^^

패스트푸드의 대명사였던
햄버거의 고급화 바람이 전 세계에
유행으로 번지고 있습니다.

스페인도 예외가 아닙니다.

마드리드에 사는 베네수엘라 출신 의사
Andoni Goicoechea 가 가족과 함께
세계 최고의 수제햄버거를 제공하겠다면서
시작한 Goiko Grill(고이코그릴) 이
마드리드 햄버거 시장을 흔들고 있습니다.

성공 요인을 본 다면
1. 햄버거와 통감자의 맛이 일품
2. 햄버거의 커스터마이징 가능
(원하는 스타일 원하는 양으로 조절 가능)
3. 깔끔한 매장의 분위기
4. 브랜드 관리

1. 햄버거와 통감자의 맛이 일품
사진으로만 보아도 햄버거 패티의 퀄리티가
매우 높습니다. 진짜 고기를 먹는 기분!!
짭짤하면서도 멈출 수 없는 맛의 통감자와 소스

2. 햄버거의 커스터마이징 가능
사람마다 먹는 양과 스타일이 다르기에
본인이 선택 할 수 있는 장점이 있습니다.
패티 한 장 190g에서 3장 570g 이상도 가능합니다.

3. 깔끔한 매장의 분위기
깔끔한 테이블과 맛깔나는 조명
직원들은 스마트기기를 들고다니며 주문을 받습니다.

4. 브랜드 관리
대기업 못지 않게 깔끔한 홈페이지,
페이스북 친구 45,000 명
인스타그램 친구 219,000 명
물론 SNS 유료 광고를 통해 얻은 친구들이
많지만 그 만큼 지속적으로 브랜드 관리를 위해
투자한다는 것도 매우 좋은 사례로 보입니다.
햄버거 사진들의 퀄리티가 매우 높습니다.

여러 장점이 성공요인들로 보이지만
단점들도 있습니다.

예약을 하지 않을 경우 먹기가 어렵다는 점
주문을 하고 한 참을 기다려야 나온다는 점
가격이 일반 햄버거보다 비싸다는 점(10~15유로 사이)
홈페이지가 스페인어로만 되어 있다는 점
(매장 직원들은 영어가 가능 한 것으로 보입니다.)
아직 스페인 마드리드에만 매장이 있다는 점
살이 찐다는 점….

홈페이지에 나온 매장은
현재 마드리드에만 8곳으로 보입니다.
http://www.goikogrill.com

스페인 현지인들은 어떤 햄버거를 즐기는지
경험 해 보시는 것도 여행의 재미 중 일부일 듯 합니다.

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(사진 출처 : 스페인어게인 직접 촬영 + 고이코그릴 홈페이지)

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