황금빛 ‘휘낭시에’ 굽기 (레시피 정보)

기타
Author
Jay L
Date
2020-01-13 04:35
Views
212
안녕하세요!

오늘은 2020년 첫 베이킹의 주인공이 된 ‘휘낭시에’ 를 소개해 드릴게요. 

쫀득쫀득 바삭바삭 속은 촉촉. 너무 맛있어요.

 



 

재료

무염버터 105g

버터 조금 (틀용)

달걀 흰자 120g

설탕 105g

강력분 45g

아몬드 파우더 37.5g

베이킹파우더 2.3g

바닐라 오일 6방울


 

분량

12개

 

소요시간

1시간 (냉장휴지 시간 제외, 하룻밤 휴지 필요)

 

준비

1) 가루재료를 체 칩니다.

2) 오븐 팬에 소량의 버터를 발라 랩을 씌워 냉장고에 굽기 직전까지 보관합니다.

3) (휘낭시에 굽는 날) 오븐을 180도로 예열합니다.

 

레시피

1) 휘낭시에 반죽


① 볼에 계란 흰자에 설탕을 넣고 혼합합니다. 이때 휘퍼로 가볍게 섞어주며 설탕을 녹여주세요. 

② 가루재료를 다시 한 번 체에 내려 흰자+설탕 반죽에 넣고 혼합합니다.


섞어준 반죽은 상온에 두세요.

③ 버터를 냄비에 넣고 중강 불로 태워줍니다. 

버터가 고르게 녹을 수 있도록 냄비에 넣기 전 조각내어 주시는게 좋습니다.


버터가 녹으면서 탁탁 소리가 나기 시작하면 작은 휘퍼로 계속 저어주세요.

진한 갈색이 나올 때까지 버터를 태워줍니다.

젖은 수건을 놓고 그 위에 냄비를 올려주세요. 

찌직 소리가 나지 않을 때까지 반복하여 버터의 온도를 낮춰줍니다.

④ 반죽이 담긴 볼에 태운 버터를 넣고 휘퍼로 가운데에서 밖으로 원을 그리며 혼합합니다.

⑤ 바닐라 오일을 넣고 섞어주세요.

⑥ 반죽 볼에 랩을 씌워 냉장고에서 하룻밤 휴지시켜주세요.

 

2) 굽기

① 팬에 반죽을 담아주세요.


② 180도로 예열한 오븐에 17분 굽고, 방향을 바꿔 3분 더 구워주세요.


③ 오븐에서 꺼내면 바로 틀에서 분리시켜 식힘틀에서 열을 식혀주세요.


 

휘낭시에는 크기도 작고 모양이 예뻐서 주위 이웃과 나눠먹기 딱 좋은 간식같아요.


전 이날 구운 휘낭시에는 낱개로 포장해서 제 딸아이 어린이집 친구들에게 선물로 주었답니다.

그럼 맛있게 드세요 🙂

 
Total 0

Total 82
Number Title Author Date Votes Views
Notice
스페인어게인 커뮤니티 시작!!!
SpainAgain | 2017.10.08 | Votes 0 | Views 6897
SpainAgain 2017.10.08 0 6897
74
MWC 바르셀로나 2020 결국 취소!
SpainAgain | 2020.02.13 | Votes 0 | Views 16
SpainAgain 2020.02.13 0 16
73
크로와상 집에서 구워먹기
Jay L | 2020.02.05 | Votes 0 | Views 146
Jay L 2020.02.05 0 146
72
스페인 사업비자 or 창업비자(Visados Ley de Emprendedores)
SpainAgain | 2020.02.01 | Votes 0 | Views 144
SpainAgain 2020.02.01 0 144
71
[스페인어게인] 스페인 채용 & 알바 정보 (1월 28일) – 통역 / 과외&스터디 게시판
SpainAgain | 2020.01.28 | Votes 0 | Views 155
SpainAgain 2020.01.28 0 155
70
카페디저트 만들기 / 구운 치즈케이크 (레시피 공유)
Jay L | 2020.01.21 | Votes 0 | Views 141
Jay L 2020.01.21 0 141
69
황금빛 ‘휘낭시에’ 굽기 (레시피 정보)
Jay L | 2020.01.13 | Votes 0 | Views 212
Jay L 2020.01.13 0 212
68
심천 화챵베이 전자제품 소싱 정보…
심천화성 | 2019.12.25 | Votes 0 | Views 159
심천화성 2019.12.25 0 159
67
스페인 학생 / 워킹홀리데이 비자 발급에 필요한 사니타스 보험 이벤트 12월 말까지
SpainAgain | 2019.12.05 | Votes 1 | Views 174
SpainAgain 2019.12.05 1 174
66
훈제연어 샌드위치 레시피 (+훈제연어 샐러드 드레싱)
Jay L | 2019.12.05 | Votes 0 | Views 230
Jay L 2019.12.05 0 230
65
[스페인어게인] 스페인 채용 및 알바 정보 (12월 03일) – 통역 / 스타트업 / 단기 알바 등
SpainAgain | 2019.12.03 | Votes 0 | Views 718
SpainAgain 2019.12.03 0 718
New

누구나 회원가입/로그인 없이 스페인 관련 소식을 공유하는 게시판 입니다.
여행, 이민, 유학 정보 공유, 문의, 구인, 구직, 홍보, 고민방, 동행 모집 등으로 활용 해 주시면 됩니다.

욕설, 비방, 반복, 혐오, 스페인과 관련 없는 글 등은 별도 경고 없이 삭제 합니다.^^
다른 분들에 대한 배려 부탁 드립니다.

마드리드 인기 호텔

Booking.com

바르셀로나 인기 호텔

Booking.com