[이윤교 변호사] 스페인 화이트 와인 Microcósmico Macabeo Blanco 2018

특별한 화이트 와인이다. 와인 보데가 Frontonio에서 만든 와인인데 Macabeo 품종의 포도를 사용하면 와인이 달착지근 할 것이라는 상상을 하게 된다. 그러나 이런 상상력을 완전히 붕괴하는 그런 와인이었다.달 지는 않지만 그렇다고 프랑스 산 오크 통에서 숙성된 맛을 선사하지도 않는 와인이다.그러나 달지 않으면서 단 맛 끝에 있는 단 포도의 특수성이 혀 뒤끝을 자극한다.2018년산 화이트 와인으로 와이너리가 작다 보니 재배해 생산하는 와인병 숫자도 적다. 병 번호를 볼 수 있다.Frontonio 와이너리는 2010년 3명의 친구들이 모여 설립한 와이너리라고 한다. 한 명은 와인 석사를 받은 친구이고 다른 한 명은 변호사에 무역…….
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