Kirikata

Kirikata amplía la experiencia gastronómica de la taberna Arzábal dentro de un ambiente único en el que las exquisitas elaboraciones japonesas comparten protagonismo con más de 100 referencias de champagne.

El nombre de Kirikata, de hecho, evoca una de las técnicas tradicionales japonesas utilizada habitualmente para tratar el sashimi, donde la cuchilla se ha de situar a 45 grados con respecto a la ‘pieza’ a la hora de realizar el corte. Una técnica traída a Europa por profesionales del sector y que nuestro equipo, con experiencia en algunos de los mejores restaurantes japoneses de Madrid, pondrá en práctica para disfrute de nuestros clientes.